くるみキッチンの大豆ミート

和風・洋風・中華風など、いろいろなお料理にご利用いただけます。
この種の他メーカー商品で使用されている。小麦グルテン等も一切使用していません。

 

<おいしいご使用例>
 1 20分程度、水で戻しておく。

   水をかえ、鍋にたっぷりのお湯を沸騰させる。
 2 適量の「大豆まるごとミート」を入れ、約3-5分間茹でる。
 3 水で洗い、軽く絞って調理する。

 

<調理ポイント>
湯戻しした後にしょうが汁や醤油などで下味をつけたり、湯戻しの際にだし汁を使用します。

湯戻ししただけでもお料理に使用できますが、よりお肉に近い食感にするには、片栗粉や小麦粉をはたいて

高温で揚げしたり、高温で軽く炒めてから調理すると、より一層美味しくお召し上がりいただけます。


※製造過程では、水分のみ添加されています。
※まるごと大豆を粉砕し、大豆油をとり、水分調整をし、その後、それぞれの形の金型で成型。180℃以上の高温で、乾燥させています。
(そのままの状態でも、ポリポリ召し上がれます。)


大豆100%の大豆ミート(ボールタイプ)

100g入  389円(税込)

500g入 1566円(税込) 
1kg入  2786円(税込)

 

<調理例>
ボールタイプは「揚げ物」「煮物」に向いています。
大人気の唐揚げや、南蛮風からあげ(レシピあります)
また、クリームシチューなど、乳製品とも相性がいいですよ☆彡

揚げ物:からあげ、カツフライ風など
焼き物:焼肉風、生姜焼き風、蒲焼風など
炒め物:チンジャオロース風、酢豚風など
煮 物:おでん・肉じゃが風、佃煮など

 

乾燥100gあたり/原材料:大豆(遺伝子組み換えでない)
エネルギー:324kcal
炭水化物 :35.9g(糖質:18.5g)
たんぱく質:39.3g
脂   質:10.3g
ナトリウム:1mg 


大豆100%の大豆ミート(フィレタイプ)

100g入  389円(税込)

500g入  1566円(税込)
1kg入   2786円(税込) 

 

<調理例>
フィレタイプはなんでも対応しやすい形ですが、
特に、揚げ物、焼き物、炒め物に向いています。

揚げ物:からあげ、カツフライ風など
焼き物:焼肉風、生姜焼き風、蒲焼風など
炒め物:チンジャオロース風、酢豚風など
煮物:おでん・肉じゃが風、佃煮など
汁物:
サラダ:

 

乾燥100gあたり/原材料:大豆(遺伝子組み換えでない)
エネルギー:324kcal
炭水化物 :35.9g(糖質:18.5g)
たんぱく質:39.3g
脂   質:10.3g
ナトリウム:1mg 


大豆100%の大豆ミート(ミンチタイプ)

 100g入  389円(税込)

500g入  1566円(税込)
1kg入  2786円(税込)


<調理例>
ミンチタイプはひき肉料理全般に向いています。

そぼろ・餃子、ハンバーグ、肉団子風、焼売風、カレーや煮物の肉の代わり・・・・・・無限大です。
ハンバーグなど、まとめる調理の場合は、半量から1/3程度ひき肉を使用すると、かなり扱いやすく、ヘルシーに美味しく仕上がります。


乾燥100gあたり/原材料:大豆(遺伝子組み換えでない)
エネルギー:324kcal
炭水化物 :35.9g(糖質:18.5g)
たんぱく質:39.3g
脂   質:10.3g
ナトリウム:1mg 


大豆100%no大豆ミート(スライスタイプ)

100g入  389円(税込)

500g入  1566円(税込) 
1kg入   2786円(税込)


<調理例>
スライスタイプは、そのままでもポリポリ美味しいです。
さっと190度で1分素揚げして、はちみつを絡めると、かりんとうのようになりますよ♫また素揚げして、塩を振ればチップスになっておつまみやおやつにGOOD☆彡

通常通りに戻すと、厚い湯葉のようになり、鶏の胸肉やささみ肉のように割いて使用するなど、バンバンジー風のサラダなどに大変向いています。また、そのまま味噌汁に、油揚げの代わりに入れたり、炒め物に加えたり、おでんに加えたり、ミルフィーユカツにする手もあります。こちらも大変人気な商品です!

 

乾燥100gあたり/原材料:大豆(遺伝子組み換えでない)
エネルギー:324kcal
炭水化物 :35.9g(糖質:18.9g)
たんぱく質:39.3g
脂   質:10.3g
ナトリウム:1mg